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陽澄湖大閘蟹的3種經典做法

陽澄湖大閘蟹的3種經典做法 中秋時節,菊美蟹肥,大閘蟹作為精品中的精品,自然是不能不試的了,說起大閘蟹的做法,一般都會選擇清蒸大閘蟹,但是小編在這里還提供另外兩個做......

  陽澄湖大閘蟹的3種經典做法

  中秋時節,菊美蟹肥,大閘蟹作為精品中的精品,自然是不能不試的了,說起大閘蟹的做法,一般都會選擇清蒸大閘蟹,但是小編在這里還提供另外兩個做法,讓你更能品嘗到大閘蟹的美味!

   1.清蒸大閘蟹

   要吃原汁原味的大閘蟹,就要吃經典的清蒸大閘蟹。清蒸大閘蟹的做法簡單,卻能保存到大閘蟹的鮮味,更能吃到大閘蟹的香。雖然簡單,但是小編還是告訴你幾個清蒸大閘蟹的方法要訣吧!

   首先不要忘記的是要準備好大閘蟹4只、醋、紅糖、生姜。怎么樣,需要準備的東西是不是很簡單呢?對的,就是這么簡單的材料就可以做出美味無比的清蒸大閘蟹出來。

   準備好了大閘蟹和各種材料,就可以講大閘蟹清洗刷洗干凈后放在一旁備用后,將生姜切成末狀;然后將醋、紅糖、生姜末加水一起攪拌均勻作為調料汁備用;將蒸鍋中的水煮開后,放入大閘蟹開火蒸煮15分鐘左右,這個力度自己是可以把握的。

   要注意的就是將蒸好的螃蟹蘸食剛才的調好的調料汁,因為螃蟹性寒,所以必須添加姜醋才可食用。而如果購買的大閘蟹數量太多不能再三天內吃完,就最好將活力旺盛的大閘蟹腿腳捆綁起來以減少大閘蟹的體力消耗,放在冰箱的冷藏柜里面一定要切記保持的溫度是在5-10度,確定好了以后將大閘蟹身上蓋上濕毛巾保存即可。

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